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História da Química - Os Alquimistas
Assista ao vídeo acima e aprenda mais sobre a História da Química e também sobre os Alquimistas.
Modelos Atômicos
Da ideia filisófica do átomo ao modelo atual se passaram mais de vinte séculos.
Dalton, no início do século XIX, iniciou seus estudos para explicar a composição da matéria. Segundo ele, os átomos seriam minúsculas esferas maciças, homogêneas, indivisíveis e indestrutíveis.
Thomson, em 1887, afirmou que o átomo seria uma esfera neutra, maciça e não homogênea, composta por um fluido positivo onde estariam dispersos os elétrons.
Em 1904, Rutherford chegou à conclusão que o átomo não era maciço, possuía uma região central onde está concentrada a sua massa, denominada de núcleo, e que este núcleo teria carga positiva.
O modelo atômico de Rutherford foi aprimorado por Niels Bohr. Ele afirmou que "o elétron descreve uma órbita circular ao redor do núcleo sem ganhar ou perder energia".
As órbitas descritas pelo elétron são denominadas níveis de energia ou camadas de energia. Um átomo pode possuir até 7 camadas: K,L,M,N,O,P,Q.
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Novidades do Mundo Atômico
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Curiosidades
Irradiação de Alimentos
A irradiação é uma técnica eficiente na conservação dos alimentos pois reduz as perdas naturais causadas por processos fisiológicos (brotamento, maturação e envelhecimento), além de eliminar ou reduzir microrganismos, parasitas e pragas, sem causar qualquer prejuízo ao alimento, tornando-os também mais seguros ao consumidor.
A irradiação de alimentos é o tratamento dos mesmos com radiação ionizante. O processo consiste em submetê-los, já embalados ou a granel, a uma quantidade minuciosamente controlada dessa radiação, por um tempo prefixado e com objetivos bem determinados. A irradiação pode impedir a multiplicação de microrganismos que causam a deterioração do alimento, tais como bactérias e fungos, pela alteração de sua estrutura molecular, como também inibir a maturação de algumas frutas e legumes, através de alterações no processo fisiológico dos tecidos da planta.
Figuras: Observe nas figuras ao lado o efeito da irradiação nos alimentos.
Fonte: USP
Tabela Periódica
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